Asociación de Celiacos de Ávila

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Nuevas recetas para compartir

Huesillos #singluten con y sin Thermomix


Huesillos de M José

Huesillos de M José

Huesillos sin gluten con y sin Thermomix

De nuevo Mª José nos aporta una receta sin gluten y la he adaptado, al robot de cocina que tanto nos ayuda con nuestras masas, el Thermomix.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • 1/2 vaso de yogur de anís
  • 1/2 vaso de yogur de aceite de girasol
  • 1 vaso de yogur de azúcar
  • Ralladura de un limón y una naranja con el zumo
  • 1 sobre de levadura sin gluten (Hacendado)
  • Anises en grano
  • 1 kg de harina de Barcelona, aproximadamente.

Preparación:

Se hace la masa hasta que se pueda manejar y se fríen con aceite caliente.

Huesillos sin gluten adaptado a Thermomix

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • yogur de limón
  • 1/2 vaso de yogur de anís
  • 1/2 vaso de yogur de aceite de girasol
  • 1 vaso de yogur de azúcar
  • ralladura de un limón y una naranja con el zumo
  • 1 sobre de levadura sin gluten (Hacendado)
  • Anises en grano
  • 1 kg de harina de Barcelona, aproximadamente.

Preparación:

  1. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón y pulverizamos 10 seg/vel 10.
  2. Añadimos el aceite de oliva, la sal y los huevos y mezclamos 2 min/vel 4.
  3. Por último añadimos el aguardiente, el anís en grano, la harina y la levadura química y mezclamos 1 min/vel 3.
  4. Sacamos la masa a un bol previamente engrasado y tapamos el bol con un film transparente, dejamos reposar 10 minutos.
  5. Con las manos engrasadas cogemos pequeñas porciones de masa, de unos 30 gr. Y formamos rollitos finos como en forma alargada. Con ayuda de un cuchillo hacemos un corte transversal.
  6. Freímos en abundante aceite caliente y damos la vuelta para que se doren por ambos lados.

Tarta de zanahoria #singluten

Tarta de zanahoria #singluten

Qué ricas y nutritivas están estas tartas, adaptada con harina de Barcelona por Mª José, miembro de la Asociación de ACEFA, ha querido compartirla con nosotros.

Tarta de zanahoria

ingredientes:

  • 1 vaso de zanahoria rallada
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 2 vasos de harina de Barcelona (Ceresín)
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura

preparación:

  1. Batir en un bol el azúcar con los huevos
  2. Añadir el aceite, la zanahoria y después la harina con la levadura, Mezclamos bien.
  3. Lo ponemos en un molde untado con aceite y espolvoreado con harina
  4. Hornear a 180ºC durante 30-40 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palillo de vez en cuando para ver como está hecho.
  5. Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
  6. Servimos.

Nota:

Tomamos como medida un vaso de agua de 200 ml de capacidad

Fuente: El toque de Samantha

I concurso de postres #singluten en carnaval organizado por ACEFA

I concurso de postres #singluten en carnaval organizado por ACEFA

Celebramos el II Aniversario de la Asociación, la tarde del 25 de febrero con el I Concurso de postres sin gluten en el centro O’Hanna Climbing

Se presentaron más de 20 postres, donde los participantes hicieron alarde de un derroche de originalidad, creatividad y esmero. Con postres desde los más tradicionales hasta los más innovadores.

El jurado lo tuvo difícil para elegir, mientras ellos deliberaban, los niños disfrutaron de las actividades del centro de escalada.

Finalmente el primer premio fue para Mª Jesús Álvarez Vázquez con un postre tradicional con mucha dificultad “Rosquillas de mi madre”.

El segundo premio para Álvaro Paradinas Portero con un toque rosa con forma de corazón

Y el tercer premio para María Valero Rufes con su tarta Ferrero, con mucho sabor.

 Al final del concurso todos pudimos degustar los dulces presentados.

Felicitar y agradecer a todos los participantes por la participación, calidad y variedad de las preparaciones presentadas. Y animaros para la próxima convocatoria.

Iremos cargando las recetas a medida que las vayamos recibiendo .

Junta Directiva de ACEFA

RECETA DE LAS ROSQUILLAS

Más información “Los celiacos celebran con postres el carnaval” avilared

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Las rosquillas de mi madre, primer premio

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Tarta Ferrero, tercer premio

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con corazón de fresa, segundo premio

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Organización y equipo de ACEFA

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entrega de premios

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Entrega de premios

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