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Tarta Arcoiris sin gluten

Tarta Arcoiris sin gluten

Tarta Arcoiris sin gluten

Tarta arcoiris #singluten 

Muy rica esta gran tarta (por tamaño y sabor) #singluten para degustar en una gran celebración.

La he adaptado de la colección Grandes Tartas de Thermomix, no está perfecta pero hecha con todo mi cariño para Martins, Felicidades Campeón.

Fuente: Thermomix y mis adaptaciones

La puedes encontrar en: recetario.es

Tarta de chocolate #singluten

Bizcocho de chocolate sin gluten de Beatriz

Bizcocho de chocolate sin gluten de Beatriz

¿Quién puede resistirse a una tarta de chocolate? Como sabemos que nadie puede decir que no. Os dejamos la receta de la tarta adaptada a todos los estómagos celíacos.

Tarta de chocolate #singluten 

INGREDIENTES

Para 10 personas

Para el bizcocho:

  • 150 g de chocolate negro fontana, sin gluten
  • 115 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 120 g de harina de repostería sin gluten
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Para decorar:

  • 150 g de chocolate negro fondant
  • 75 ml de nata líquida
  • 4 o 5 nueces

PREPARACIÓN

  1. Fundir el chocolate con 100 g de mantequilla troceada al baño María. Retirar y dejar templar.
  2. Cascar los huevos separando las claras de las yemas. Batir esta últimas con el azúcar, con unas varillas, hasta que estén blanquecinas.
  3. Agregar la crema de chocolate anterior y remover.
  4. Incorporar la harina tamizada con la levadura y mezclar.
  5. Montar las claras a punto de nieve y añadirlas, con movimientos envolventes.
  6. Verter esta masa en un molde rectangular untado con la mantequilla que queda y cocer 35 minutos en el horno. Lo habremos precalentado a 180º. Una vez pasado el tiempo, retirar y dejar enfríar.
  7. Preparar la salsa: trocear el chocolate y ponerlo en un cazo, con la nata. Calentar, a fuego suave y removimiendo, hasta fundirlo. Retirar y dejar templar.
  8. Desmoldar el bizcocho sobre una fuente y bañarlo con la salsa de chocolate. Decorar con las nueces, peladas y troceadas.

Nota: asegurarse de que todos los ingredientes empleados estén exentos de gluten.

QUESADA DE CALABAZA SIN GLUTEN

Tarta de calabaza de Beatriz

Quesada de calabaza de Beatriz

Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, aunque como no mejor en otoño aprovechando que es la temporada de calabazas.

La textura que se le queda es como la de la quesada a la que estamos acostumbrados. Una recta fácil y sencilla para hacer de esta hortaliza un buen postre para todos!

Quesada de calabaza sin gluten

INGREDIENTES

Para 4 personas

  • 400 g de calabaza
  • 50 g mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 50 g de leche condensada
  • La ralladura de 1 limón
  • Canela molida
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de harina sin gluten (de Barcelona)
  • Unas hojitas de menta

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Limpiar la calabaza retirando las semillas. Pelarla, cortarla en trozos y colocarla en la placa forrada con papel sulfurizado.
  3. Hornear durante 30 min, retirar y dejar enfríar.
  4. Disponer la calabaza en el vaso de la batidora, con 50 g de mantequilla previamente ablandada, la leche condensada, la mitad de la ralladura de limón y una pizca de canela. Triturar hasta obtener una crema fina.
  5. Cascar los huevos separando las yemas de las claras. Batir las primeras con el azúcar, hasta que estén cremosas. Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla de yemas, con movimientos envolventes.
  6. Añadir la harina tamizada y remover.
  7. Incorporar la preparación anterior a la crema de calabaza y mezclar.
  8. Verter la masa en un molde redondo untado con mantequilla. Hornear 30 minutos a 180º, dejar enfriar y desmoldar.
  9. Espolvorear la quesada con canela, decorar con la ralladura restante y la menta lavada, y servir.
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